Miguel FERRER CALZADA, donde empieza todo…

Miguel FERRER CALZADA (SORIA, 1933 a 2011 VILASSAR)

Miguel FERRER CALZADA nace en Soria en 1933. Empresario del ramo de la hostelería. Hijo de padre catalán y madre castellana, en el seno de una
familia de ideas republicanas represaliada por el franquismo (fusilamiento del padre en 1936, exilio del tío).
Pasará la guerra y la posguerra en Burgos. La muerte de la madre lo deja a él y su hermano huérfanos. serán
internados en hospicios donde pasará una dura infancia.
A los 12 años entrará a trabajar de aprendiz en una fàbriga de peletería y después en establecimientos de
restauración en Palencia, Valencia y Madrid. Conectará de forma fortuita con su tío que trabajaba
en Barcelona que le ayudará a trabajar de aprendiz en la importante firma de hostelería "Establecimientos Sala
S.A "propietaria del Baviera, la Granja Royal, el Canaletes, el Navarra, el Milán, el Oriente, el Baviera a
Madrid ... Pasará por todos sus establecimientos y por todos los cargos: lavaplatos, ayudante de cocinero,
camarero, Maître, Jefe de sala, jefe de compras y finalmente como Director.
Con ganas de llevar su propio negocio, inicia su etapa de empresario inaugurando la Atlántida 1 año
1967 a Vilassar de Mar. Seguidamente sigue con el alquiler del Restaurante Doyen, también en Vilassar de
Mar.
Se había casado años antes con Ascensión López, con la que tuvo dos hijos.
En 1975 inaugurará su segundo restaurante, la Atlántida 2 con la pizza como plato estrella, único en el
Maresme. Más tarde en 1990 abrirá La Tienda de la Atlántida, un establecimiento de platos cocinados para llevar a casa,
con charcutería y bodega de vinos.
En 2006 abrirá un nuevo establecimiento de cocina de mercado innovadora con terraza y menús para
celebraciones especiales, también en Vilassar de Mar.
En 2017 sus hijos abren un nuevo local de éxito en el Centro Comercial Mataró Parc.
Durante todos estos años el grupo Atlántida de la familia Ferrer ha recibido varios premios y reconocimientos
por su calidad gastronómica y se convierte en un restaurante de referencia en la comarca del
Maresme.
Miquel Ferrer Calzada murió en 2011. Sus hijos continúan su proyecto, estos establecimiento que hoy se llaman Atlántida en Vilassar y también en Mataró Parc.