Blog
Estigues informat de totes les nostres novetats
Noves cartes per la temporada primavera estiu 2022!!
A l'Atlàntida ja tenim les noves cartes de temporada primavera-estiu 2022 a punt. La nostra cuina de mercat és un concepte que consisteix, bàsicament, en comprar producte del dia al mercat o plaça d'abast que se servirà al menú o carta. El principal avantatge és que aconsegueix un producte fresc i de temporada. Quan la gastronomia cerca tornar a gaudir dels sabors, aquesta possibilitat es converteix en una opció interessant. PEr aconseguir plats de qualitat, això sí, és imperatiu conèixer bé el mercat i les matèries primeres i això als nostres establiments ho fem des de 1975.
Prepara un Nadal diferent, a l’Atlàntida Vilassar
Aquest Nadal el volem passar amb els que més estimeu, compartint moments i creant records que no s’esborrin amb el temps. A l’Atlàntida Vilassar tenim aquest ambient familiar de sempre. Podeu tastar els plats més tradicionals de les festes: sopa de galets, canelons, ànec i pollastre amb prunes i pinyons… No us preocupeu que seguim […]
Temps de canvis
Ens trobem en uns moments extranys, tot ha canviat de la nit al dia, les coses més quotidianes que fèiem ara no podem fer-les. Una cosa tant quotidiana com venir a fer el menú del dia a l’Atlàntida ara no es pot realitzar. Mentrestant esperem el gran moment de poder tornar a la nova normalitat […]
Comença l’any…2020
Comença l’any i també tornen els nous propòsits de menjar més sa i mantenir la línia, sobretot després dels tiberis nadalencs. Aquí us deixem alguns consells per a aquest gener que ara comença… Realitza cinc àpats a el dia, on totes incloguin un aliment ric en greixos saludables (fruita seca, oli d’oliva, peixos grassos), una […]
Gazpacho, un clàssic de l’estiu
Avui us portem l’entrevista del Dr. Campra a la Contra de La Vanguardia del dia d’ahir que parla sobre el Gazpacho, ens ha semblat molt interessant!! Veniu a tastar el nostre a l’Atlàntida! Ha estudiado usted el gazpacho andaluz? He hecho un estudio in vitro sobre sus propiedades anticancerígenas. Y qué le ha salido? Que […]
Noves cartes d’estiu!
Per a aquestes caluroses jornades estiuenques que ara comencen l’equip de cuina d’Atlàntida ha preparat una suggerent carta estival que juntament amb la brisa del Maresme, ens fa més suportable l’estiu que s’acosta! Recuperar els sabors de les nostres mares i àvies utilitzant matèries primeres de bona qualitat i, fusionant costums gastronòmics i innovant, aquesta […]
Miguel FERRER CALZADA, on tot començà
Miguel FERRER CALZADA (SORIA, 1933-2011 VILASSAR) Miguel FERRER CALZADA neix a Soria l’any 1933. Empresari del ram de l’hosteleria. Fill de pare català i mare castellana, al si d’una família d’idees republicanes represaliada pel franquisme (afusellament del pare el 1936, exili de l’oncle). Passarà la guerra i la postguerra a Burgos. La mort de […]
La quinoa, un descubrimiento
Hoy os hablamos de la quinoa, o quinua pertenece a la familia de las quenopodiáceas, como la remolacha o las espinacas, y destaca por su elevado aporte de proteínas, vitaminas y minerales. Llega pisando fuerte y dispuesta a encontrar un papel protagonista en las dietas más saludables. Con una gran tradición a sus espaldas este […]
Escudella de Nadal
L’escudella i carn d’olla de Nadal és un clàssic entre els clàssics, un plat que no falta mai a les taules de Nadal, us agrada? Us deixem la nostra recepta per aquestes festes de Nadal. Ingredients ½ gallina 200 g de cansalada viada 3 ossos de vedella 3 peus de porc 100 g de carn magra de porc 200 […]
Escudella de Nadal
L’escudella i carn d’olla de Nadal és un clàssic entre els clàssics, un plat que no falta mai a les taules de Nadal, us agrada? Us deixem la nostra recepta per aquestes festes de Nadal. Ingredients ½ gallina 200 g de cansalada viada 3 ossos de vedella 3 peus de porc 100 g de carn magra de porc 200 […]
- 1
- 2