All posts of atl_admin

Notícies

Temps de canvis

Ens trobem en uns moments extranys, tot ha canviat de la nit al dia, les coses més quotidianes que fèiem ara no podem fer-les. Una cosa tant quotidiana com venir a fer el menú del dia a l’Atlàntida ara no es pot realitzar. Mentrestant esperem el gran moment de poder tornar a la nova normalitat […]
Llegir més
Notícies

Comença l’any…2020

Comença l’any i també tornen els nous propòsits de menjar més sa i mantenir la línia, sobretot després dels tiberis nadalencs. Aquí us deixem alguns consells per a aquest gener que ara comença… Realitza cinc àpats a el dia, on totes incloguin un aliment ric en greixos saludables (fruita seca, oli d’oliva, peixos grassos), una […]
Llegir més
Notícies

Gazpacho, un clàssic de l’estiu

Avui us portem l’entrevista del Dr. Campra a la Contra de La Vanguardia del dia d’ahir que parla sobre el Gazpacho, ens ha semblat molt interessant!! Veniu a tastar el nostre a l’Atlàntida! Ha estudiado usted el gazpacho andaluz? He hecho un estudio in vitro sobre sus propiedades anticancerígenas. Y qué le ha salido? Que […]
Llegir més
Notícies

Noves cartes d’estiu!

Per a aquestes caluroses jornades estiuenques que ara comencen l’equip de cuina d’Atlàntida ha preparat una suggerent carta estival que juntament amb la brisa del Maresme, ens fa més suportable l’estiu que s’acosta! Recuperar els sabors de les nostres mares i àvies utilitzant matèries primeres de bona qualitat i, fusionant costums gastronòmics i innovant, aquesta […]
Llegir més
Notícies

Miguel FERRER CALZADA, on tot començà

Miguel FERRER CALZADA    (SORIA, 1933-2011 VILASSAR) Miguel FERRER CALZADA neix a Soria l’any 1933. Empresari del ram de l’hosteleria. Fill de pare català i mare castellana, al si d’una família d’idees republicanes represaliada pel franquisme (afusellament del pare el 1936, exili de l’oncle). Passarà la guerra i la postguerra a Burgos. La mort de […]
Llegir més
Notícies

La quinoa, un descubrimiento

Hoy os hablamos de la quinoa, o quinua pertenece a la familia de las quenopodiáceas, como la remolacha o las espinacas, y destaca por su elevado aporte de proteínas, vitaminas y minerales. Llega pisando fuerte y dispuesta a encontrar un papel protagonista en las dietas más saludables. Con una gran tradición a sus espaldas este […]
Llegir més
Notícies

Escudella de Nadal

L’escudella i carn d’olla de Nadal és un clàssic entre els clàssics, un plat que no falta mai a les taules de Nadal, us agrada? Us deixem la nostra recepta per aquestes festes de Nadal. Ingredients ½ gallina 200 g de cansalada viada 3 ossos de vedella 3 peus de porc 100 g de carn magra de porc 200 […]
Llegir més
Notícies

Escudella de Nadal

L’escudella i carn d’olla de Nadal és un clàssic entre els clàssics, un plat que no falta mai a les taules de Nadal, us agrada? Us deixem la nostra recepta per aquestes festes de Nadal. Ingredients ½ gallina 200 g de cansalada viada 3 ossos de vedella 3 peus de porc 100 g de carn magra de porc 200 […]
Llegir més
Notícies

1 de octubre dia mundial del cafè

En els últims anys, si bé algunes investigacions van sostenir el contrari, els experts en salut van assegurar que la xocolata negra i el cafè, consumits en moderació, posseeixen grans beneficis per a l’organisme. Des d’una acció antioxidant, efectes antidepressius, propietats anticancerígenes i fins millores en la funció cognitiva. En les últimes hores de la […]
Llegir més
Notícies

La pizza, origen i història.

Pot una senzilla massa de farina de blat, llevat, aigua i sal tornar boges a milions de persones d’arreu del món? Si, si aquesta massa és la base fonamental de totes les pizzes, segurament la recepta que més adeptes té arreu del món. Amb la introducció del tomàquet, arribat de les Amèriques, i un cop […]
Llegir més